Pleurotus ostreatus cinza

O Pleurotus ostreatus cinza pode ser cultivado em composto a base de palha de cereais seguindo-se os procedimentos da página Preparo de composto ou em composto de serragem de acordo com a página Serragem.O inóculo usado deve ser feito em sementes de cereais de acordo com a página Sementes .Este cogumelo cresce em temperaturas baixas, com velocidade de colonização moderada . O tamanho dos cogumelos varia entre 5 a 15 cm em média. Os primórdios são de coloração cinza escuro quando bem pequenos e seus esporos são de coloração branca .O micélio em ágar é branco .A coloração do chapéu é cinza escuro na parte de cima e branca nas lamelas e no pé. A cor depende da temperatura , quanto mais baixa mais escuro fica o cogumelo. A quantidade de luz também influi na coloração do chapéu , quanto mais luz , mais escuro ficará o cogumelo. Deve-se usar máscaras para coleta dessa espécie de cogumelo pois liberam grandes quantidades de esporos quando estão maduros.

VALORES DE PARÂMETROS PARA REFERÊNCIA

Composto : usar composto feito com palha de cereais ou feito com serragem

Tratamento térmico :pasteurizar a 70-80ºC por 1 hora (palhas) ou esterilização a 120ºC por 1 hora (compostos com serragem)

Inóculo : preparar em sementes de cereais

Inoculação : usar 2 % de inóculo (em sementes) em relação ao peso de substrato úmido ou 10 % em relação ao peso de substrato seco.

Umidade do composto : 62-63%

Incubação: temperatura ambiente: 24-26ºC , duração 19-22 dias em ausência de luz.

Indução dos primórdios : temperatura ambiente : 6-15ºC e umidade relativa de 95-100% , por 3 dias. Aumentar a aeração do ambiente e manter a iluminação equivalente a luz natural sob uma árvore durante o dia.

Frutificação : temperatura ambiente : 10-21ºC , umidade relativa 85-90%.Iluminação e aeração conforme acima.A falta de aeração causa a má formação dos cogumelos, ficando com pé comprido e chapéu diminuto.Com pouca luz o efeito é similar ao do excesso de gás carbônico.